Kaum ein Land kann eine so hohe Dichte in der Artenvielfalt aufweisen wie Kolumbien. Nahezu ein Zehntel der globalen Tier- und Pflanzenwelt lässt sich auf kolumbianischem Boden finden.
Die Anden in der westlichen Hälfte des Landes sind zudem ein Anbaugebiet für weltberühmten Kaffee. Ihr höchster Gipfel, der Pico Cristóbal Colón, leiht der kolumbianischen Sorte aus dem Hause Lethe seinen Namen.
Die Bodenverhältnisse verführen mit leicht mineralischen Säuren, die lange Reifezeit mit Kraft und Bestimmung in Aroma und Geschmack. Der tropische Humus sorgt für eine verborgene Süße, die sich mit seinen Mineralien zu Johannis- und Heidelbeer-Spuren verbindet. Die Sorte Pico Colón birgt zudem ein leicht nussiges Aroma. Kenner zählen Spitzenkaffees aus Kolumbien zu den weltbesten Sorten.
Artikel von Andreas Ketzmann,
Lethe Genussversand – Kaffee und Kaffeeseminare
Redaktion: Alienus Mediaconsulting
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